申請(qǐng)加拿大亞崗昆學(xué)院烹飪技術(shù)與烘焙糕點(diǎn)藝術(shù)專業(yè)有多香

加拿大亞崗昆學(xué)院成立于1967年，位于加拿大首都渥太華市，亞崗昆在加拿大150多所學(xué)院中排名前5，全院共有175個(gè)專業(yè)，學(xué)院經(jīng)國家批準(zhǔn)有權(quán)頒發(fā)研究生畢業(yè)證書，應(yīng)用學(xué)士學(xué)位和大專文憑

烹飪技術(shù)與烘焙糕點(diǎn)藝術(shù)

Program Bundle Overview

亞崗昆學(xué)院最新出爐聯(lián)合Offer-烹飪技術(shù)與烘焙糕點(diǎn)藝術(shù)證書課程雙錄取。國際學(xué)生同時(shí)申請(qǐng)兩個(gè)專業(yè)，并將收到一份2年的專業(yè)Bundle項(xiàng)目的錄取通知書。該就讀模式滿足加拿大3年畢業(yè)工簽要求。

專業(yè)名稱：烹飪技術(shù)

專業(yè)代碼：0206X01FWO

所屬院系：School of Hospitality and Tourism

學(xué)制：全日制

校區(qū)：Ottawa Campus

專業(yè)時(shí)長：1年

學(xué)費(fèi)：$17,520

開學(xué)月份：1,5,9月

實(shí)習(xí)教育：Field Work Placement

文憑：Ontario College Certificate

專業(yè)概況

為期一年的安省學(xué)院烹飪技能證書課程向?qū)W生傳授在快速增長的烹飪行業(yè)中取得成就所需的尖端技能。在亞崗昆學(xué)院一流的烹飪實(shí)驗(yàn)室內(nèi)實(shí)操，向行業(yè)專業(yè)人士學(xué)習(xí)基本的食品制備技能和技術(shù)。課程內(nèi)容包含營養(yǎng)和食品理論、食品成本控制、菜單規(guī)劃以及衛(wèi)生和安全程序等。部分課程將在晚上或者周末在亞崗昆學(xué)院的校內(nèi)高級(jí)餐廳Restaurant International舉行，讓學(xué)生在畢業(yè)前體驗(yàn)自己的職業(yè)生涯。通過80小時(shí)的實(shí)地實(shí)習(xí)，擴(kuò)大學(xué)生的現(xiàn)實(shí)世界經(jīng)驗(yàn)，并建立一定的行業(yè)聯(lián)系。由于有機(jī)會(huì)參加社區(qū)活動(dòng)、烹飪比賽和其他相關(guān)志愿活動(dòng)，學(xué)生將有眾多機(jī)會(huì)來完善個(gè)人技能并獲得更多經(jīng)驗(yàn)。

申請(qǐng)加拿大亞崗昆學(xué)院烹飪技術(shù)與烘焙糕點(diǎn)藝術(shù)專業(yè)有多香

課程大綱

Level 1

Level 2

就業(yè)前景

目前對(duì)訓(xùn)練有素的廚師有強(qiáng)烈的需求，餐飲業(yè)現(xiàn)在提供良好的工資和工作條件以吸引技術(shù)人才。畢業(yè)生可以在餐館、酒店、汽車旅館、度假村、游輪、機(jī)構(gòu)和餐飲公司的食品服務(wù)部門找到廚師或助理廚師的工作。通過進(jìn)一步的培訓(xùn)，畢業(yè)生可以晉升為廚師長、部門主廚、初級(jí)副主廚、行政副主廚、廚師長和行政主廚的職位。畢業(yè)生也可以尋求自營職業(yè)的機(jī)會(huì)。

畢業(yè)生擁有以下能力：

使用一系列經(jīng)典和現(xiàn)代技術(shù)，為各種餐飲環(huán)境提供基本的烹飪準(zhǔn)備和展示。

將基本的食品和烘焙科學(xué)應(yīng)用于食品準(zhǔn)備，以創(chuàng)造出理想的最終產(chǎn)品。

促進(jìn)并監(jiān)督他人遵守提供一個(gè)維護(hù)良好的廚房環(huán)境，提供沒有有害細(xì)菌或其他污染物的食品和飲料產(chǎn)品，遵守健康、安全、衛(wèi)生和食品處理法規(guī)。

確保廚房的安全運(yùn)行和食品準(zhǔn)備的所有方面，以促進(jìn)健康的工作空間和負(fù)責(zé)任的、有效的資源使用。

支持菜單選擇的發(fā)展，反映營養(yǎng)和食品成分的知識(shí)，促進(jìn)一般健康，響應(yīng)一系列的營養(yǎng)需求和偏好，并根據(jù)需要解決特殊飲食、食物過敏和不耐受的修改。

將基本的商業(yè)原則和公認(rèn)的行業(yè)成本計(jì)算和控制做法應(yīng)用于餐飲服務(wù)運(yùn)營，以促進(jìn)財(cái)務(wù)上的負(fù)責(zé)任的運(yùn)營。

在食品準(zhǔn)備和廚房管理中應(yīng)用關(guān)于可持續(xù)性、道德和當(dāng)?shù)厥称凡少徱约笆称钒踩幕局R(shí)，認(rèn)識(shí)到對(duì)食品生產(chǎn)、消費(fèi)者選擇和餐飲業(yè)運(yùn)營的潛在影響。

使用技術(shù)，包括當(dāng)代廚房設(shè)備，進(jìn)行食品生產(chǎn)和推廣。

作為餐飲準(zhǔn)備和服務(wù)團(tuán)隊(duì)的一員，有效地執(zhí)行任務(wù)，并通過應(yīng)用自我管理和人際交往技能為餐飲服務(wù)運(yùn)營的成功做出貢獻(xiàn)。

制定持續(xù)的個(gè)人和專業(yè)學(xué)習(xí)策略，以確保對(duì)餐飲業(yè)中新出現(xiàn)的烹飪技術(shù)、法規(guī)和實(shí)踐的適應(yīng)性和反應(yīng)能力。

專業(yè)名稱：烘焙與糕點(diǎn)藝術(shù)

專業(yè)代碼：1201X01FWO

所屬院系：School of Hospitality and Tourism

學(xué)制：全日制

校區(qū)：Ottawa Campus

專業(yè)時(shí)長：1年

學(xué)費(fèi)：$17,130

開學(xué)月份：1,5,9月

實(shí)習(xí)教育：Field Work Placement

文憑：Ontario College Certificate

專業(yè)概況

該課程采用應(yīng)用學(xué)習(xí)和理論相結(jié)合的方式，為期一年的烘焙和糕點(diǎn)藝術(shù)安省學(xué)院證書課程為學(xué)生提供了烘焙和西點(diǎn)藝術(shù)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在亞崗昆學(xué)院符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的烘焙和西點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中獲得烘焙、蛋糕裝飾和商店管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并向?qū)I(yè)廚師學(xué)習(xí)。作為一個(gè)學(xué)生，你可以在實(shí)驗(yàn)室里展示你創(chuàng)造性的一面。學(xué)生會(huì)學(xué)到一些基本的技術(shù)，如混合面團(tuán)、稱量原料、準(zhǔn)備面糊和冰塊，以及蛋糕裝飾等。為了擴(kuò)大工作選擇范圍，學(xué)生將學(xué)習(xí)與面包店日常運(yùn)作有關(guān)的技能，如庫存控制和食品成本百分比。在課程結(jié)束時(shí)，學(xué)生將在現(xiàn)實(shí)世界中運(yùn)用所學(xué)到的技能和知識(shí)，進(jìn)行40小時(shí)的實(shí)地行業(yè)實(shí)習(xí)。同時(shí)還會(huì)參加社區(qū)內(nèi)的各種活動(dòng)和烘焙比賽，以便在畢業(yè)時(shí)，學(xué)生有職業(yè)準(zhǔn)備的技能和相關(guān)的行業(yè)聯(lián)系。

課程大綱

Level 1

Level 2

就業(yè)前景

畢業(yè)生可能有資格在食品制造業(yè)中擔(dān)任面包師、糕點(diǎn)師或研究助理。就業(yè)環(huán)境可能包括商業(yè)面包店，餐飲公司，店內(nèi)面包店，餐館，酒店和度假村。一些畢業(yè)生追求自營職業(yè)的機(jī)會(huì)。

畢業(yè)生擁有以下能力：

識(shí)別配料的工作原理和相互之間的影響，預(yù)測(cè)最終結(jié)果。

解決問題并排除配方中的故障。

掌握面包店或糕點(diǎn)店日常生產(chǎn)操作中的基本技能。

識(shí)別并制作經(jīng)典和現(xiàn)代的烘焙產(chǎn)品。

應(yīng)用地方、省和國家衛(wèi)生單位確定的食品安全原則和做法。

應(yīng)用基本數(shù)學(xué)原理和配方轉(zhuǎn)換、烘焙配方和百分比。

練習(xí)面包店日常行政運(yùn)作中使用的技能，包括成本控制、食品成本、百分比、勞動(dòng)力成本和庫存控制。

兩年DIPLOMA熱門專業(yè)

飛機(jī)維修技術(shù)、建筑技術(shù)員(Co-op and Non Co-op Version)、烘焙及糕點(diǎn)藝術(shù)管理、廣播電視、商業(yè)-會(huì)計(jì)、商業(yè)-農(nóng)業(yè)(Co-op and Non Co-op Version)、企業(yè)管理與創(chuàng)業(yè)、商業(yè)-市場(chǎng)、心血管技術(shù)、社區(qū)和司法服務(wù)、計(jì)算機(jī)程序、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)技術(shù)員、烹飪管理、發(fā)展服務(wù)工作者、兒童早期教育、機(jī)電工程技術(shù)員、環(huán)境技術(shù)員、健身與健康促進(jìn)、普通藝術(shù)與科學(xué)、發(fā)型設(shè)計(jì)、傳統(tǒng)木工和細(xì)木工、園藝產(chǎn)業(yè)；

酒店-酒店和餐廳運(yùn)營管理、互動(dòng)媒體設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝飾、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用與網(wǎng)絡(luò)開發(fā)、新聞學(xué)、法律事務(wù)員、圖書情報(bào)員、制造工程、移動(dòng)應(yīng)用程序設(shè)計(jì)與開發(fā)、職業(yè)治療師助理/物理治療師助理、辦公室行政-行政、辦公室管理-衛(wèi)生服務(wù)、辦公室管理-法律、戶外探險(xiǎn)、護(hù)理人員、攝影、警察基金會(huì)、電力線技術(shù)員、實(shí)用護(hù)理學(xué)、專業(yè)寫作、公共關(guān)系、休閑娛樂服務(wù)、社會(huì)服務(wù)人員、旅游-旅游服務(wù)、獸醫(yī)技師。