移民到加拿大生活,才知道在這里葡萄是物美價(jià)廉的四季水果,如果不加以利用,豈不是太可惜了?
先把葡萄一顆顆洗干凈,去掉壞的顆粒。然后拿出粉碎機(jī),把葡萄晾干后放進(jìn)去,按10磅葡萄一磅白糖的比例打碎。因?yàn)槁犝f一兩白糖可以提高一個(gè)酒精度數(shù),酒鬼老公拼命往瓶子里加白糖,攔都攔不住,還經(jīng)常趁我不注意就嗖嗖地多放幾勺,真怕他釀出白酒來。
全部粉碎后,找出來兩個(gè)廣口玻璃瓶,洗干凈擦干,把葡萄半成品放入密封,讓它自然發(fā)酵,這就是第一步。
一周后把釀出的液體用吸管分出來裝進(jìn)了4個(gè)酒瓶,再繼續(xù)放置等待它陳化。朋友說要放置兩到四周才能成酒。
第二周,晚上睡覺,突然聽到“嘭”的一聲巨響,嚇了我一大跳,原來是酒瓶中的氣體把木塞頂出來了。哈哈真好玩!趕緊從地上撿起來擦干凈繼續(xù)蓋上,不一會兒又聽到一聲響,老公興奮地跑過去又蓋上另一瓶。還順手聞了聞,真有酒香出來了。聽著嘭嘭的聲音,簡直開心極了!
這樣持續(xù)到后半夜,誰都頂不住了。再次聽到聲音,我開始裝傻,等他爬起來去把酒瓶木塞蓋好,我趕緊裝得剛睡醒的樣子迷迷糊糊地問他:什么事什么事?
他嘟嘟囔囔地說:這一晚上都爬起來十多次了。
我心想這可不行,早晨起來索性把木塞全部換掉,用塑料布進(jìn)行了瓶口密封,這樣就不會鬧動靜了。
到昨天為止,已經(jīng)三周了。看著一排排豎立的瓶子,禁不住誘惑,打開一瓶嘗了嘗,哇……真是感覺此味只應(yīng)天上有,自釀葡萄酒終于成功了!
晚餐老公做得很豐盛,魚蝦青菜外加例湯。找出兩只高腳杯,小心翼翼斟滿了剛釀成功的葡萄美酒。
接下來兩人推杯換盞笑語盈盈暗香浮動,慨嘆人世間的幸福莫過于此焉。
飯后相約再去超市買回葡萄繼續(xù)加工,月末相邀親朋好友開個(gè)盛大的自釀葡萄酒品嘗發(fā)布會。
騎車走了不到200米http://llwuxin.cn/yimin/,我下來了。老公納悶,怎么不走了?
因?yàn)?,我醉?hellip;…
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